#40: 7 Tiêu Chí Lựa Chọn Công Thức Pha Chế

1. Càng đơn giản – càng hiệu quả.
2. Tránh cầu kỳ phức tạp – mang tính biểu diển.
3. Chuẩn vị – dù 1 điểm bán hay n điểm bán – vẫn 1 hương vị.
4. Dễ thực hiện – dễ dàng đào tạo, hướng dẫn và chuyển giao.
5. Nguồn nguyên liệu dồi dào hoặc có thể chủ động điều chỉnh khi cần thiết.
6. Nhanh chóng trong pha chế để phù hợp với mọi đối tượng khách hàng – áp dụng vào tất cả các loại hình điểm bán từ takeaway cho đến thưởng thức.
7. Chắc chắn phải Ngon. từ điểm 7 trở lên (trong thang điểm 10)

Bình Luận