#4: 7 Sai Lầm Khi Lựa Chọn Công Thức Pha Chế

1. Học pha chế nhiều nhưng về không tìm mua được nguyên liệu từ đâu.
2. Tìm mua được nguyên liệu nhưng không đủ số lượng hoặc hay bị hết hàng.
3. Pha chế được thì lại cầu kỳ phức tạp. Pha xong ko thấy khách đâu.
4. Người hướng dẫn nói Pha chế là một nghệ thuật nên hình thức hơn nội dung. Kết quả là chỉ tập trung vào hình thức biểu diễn quên mất công thức cần làm.
5. Học xong về ko bàn giao được chỉ cặm cụi tự làm.
6. Lấy tư duy pha chế rồi ra mở quán. Tối ngày cứ tập trung vào ngon dở, dở ngon mà quên mất làm thế nào để có đông khách.
7. Người hướng dẫn pha chế chỉ biết pha chế chưa bao quát hết tổng thể công việc trong 1 cửa hàng vận hành từ quản lý, nhân sự, thu chi, marketing điểm bán …

Bình Luận